img

7 MACAM KEJU DI DUNIA, LEZAT DAN UNIK

Tentunya kita semua sudah tidak asing lagi dengan yang namanya keju bukan? Biasanya keju diolah bersama dengan makanan atau diolah menjadi makanan. Banyak orang yang menyukai keju, tetapi ada juga yang tidak suka dengan keju. Keju sendiri merupakan salah satu makanan yang dihasilkan dengan memisahkan zat padat dalam susu lewat proses pengentalan atau koagulasi. Yang mana dibantu oleh bakteri atau enzim tertentu yang disebut rennet. Pada umumnya keju dibuat sebagai campuran makanan untuk menghasilkan rasa lebih nikmat.

Macam-Macam Keju Di Dunia

Apakah anda termasuk orang yang menyukai keju? Jika iya. Maka ketahui beberapa jenis keju yang berasal dari berbagai dunia berikut ini.

  • Emmental

Ingat kartun mengenai kucing dan tikus yang tidak pernah akur? Dimana tikus selalu berusaha mencuri potongan keju. Nah keju yang akan dicuri adalah keju emmental ini. Keju emmental sering disebut sebagai keju Swiss yang memang dibuat di Swiss. Dalam pembuatannya bisa membutuhkan waktu sampai beratus-ratus tahun. Warna dari keju ini adalah kuning pucat dan memiliki rasa kacang. Selain itu juga keju emmental mempunyai banyak lubang. Biasanya keju ini sering dijadikan topping untuk sandwich.

  • Cheddar

Untuk keju ini berasal dari desa Cheddar, Somerset, Inggris. Jadi tidak heran jika diberi nama keju cheddar. Warna dari keju ini kuning pucat sampai putih gading. Rasa yang dimiliki oleh keju ini kuat dan teksturnya pun keras. Biasanya keju ini digunakan untuk bahan pembuatan makanan dan kue di Indonesia.

  • Mozarela

Siapa sih yang tidak mengenal keju yang satu ini? Asal keju ini dari Italia, dimana cara pembuatannya diputar dan dipotong. Dalam bahasa Italia, mozzare berarti memotong. Biasanya keju ini dibuat dari susu sapi atau susu kerbau. Umumnya, warna keju ini putih. Tetapi bisa juga berwarna kuning terang, tergantung dari makanan sapi atau kerbau yang diambil susunya. Keju mozarela ini bisanya dipakai untuk membuat pizza, lasagna atau dimakan dengan irisan tomat dan basil.

  • Cotija

Keju yang satu ini asalnya nari Cotija di negara bagian Michoacan, Meksiko. Tekstur yang dimiliki oleh keju ini keras dan rapuh. Untuk proses pembuatannya sendiri dari susu sapi. Ketika keju ini dibuat, warnanya putih dan memiliki rasa asin yang kuat layaknya keju feta. Saat sudah disimpan lama, teksturnya akan mengeras dan rapuh. Biasanya digunakan untuk melengkapi salad, sup, casserole dan taco.

  • Bocconcini

Merupakan keju yang memiliki ukuran kecil seperti telur yang asalnya dari Naples. Diberi nama Bocconcini karena artinya little bites atau gigitan kecil. Untuk pembuatannya bisa dari susu sapi atau kerbau. Keju Bocconcini adalah jenis keju semi lembut yang warnanya putih dan memiliki tekstur lembut kenyal. Karena memiliki aroma menyegarkan dan teksturnya elastis. Banyak digunakan untuk salad di Italia.

  • Parmesan

Pun dengan keju ini juga berasal dari Italia. Keju satu ini memiliki warna pucat kekuningan. Dimana teksturnya keras dan dibuat dari susu lembu. Biasanya digunakan untuk taburan diatas pizza, pasta, dan salad.

  • Cream Cheese (Keju Krim)

Tekstur yang dimiliki oleh cream cheese ini sangat lembut karena belum difermentasi. Warnanya pun putih. Biasanya cream cheese ini digunakan untuk olesan, adonan pada cinnamon roll. Juga bisa digunakan untuk minuman.

Nah itulah ketujuh keju yang dikenal di dunia. Setiap jenis keju memiliki rasa yang berbeda-beda. Sudahkah pernah mencicipinya?